Popularne Posty
Pij matchę, schudnij?
iStock Photos Nazwij to nowym zielonym sokiem. W ciągu ostatniego roku matcha, tętniąca życiem zielona herbata, stała się napojem chwili, pojawiając się wszędzie, od Instagrama Gwyneth po menu w Atera, nowojorskiej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. Chociaż matcha jest chwalona jako zdrowa alternatywa dla espresso - zastrzyk kofeiny bez drżenia, plus mocny zastrzyk przeciwutleniaczy - najnowszym szumem jest to, że może przynieść kolejną ważną korzyść: zrzucić zbędne kilogramy.
'Wykazano, że związek zawarty w matcha o nazwie EGCG (galusan epigallokatechiny) zwiększa metabolizm i zatrzymuje wzrost komórek tłuszczowych' - mówi Cynthia Pasquella, dietetyk z Los Angeles, która pracowała z Charlize Theron i Sandrą Bullock. EGCG to katechina będąca przeciwutleniaczem, obecna w dużej ilości w zielonej herbacie, część znajduje się w herbatach czarnej i oolong oraz jabłkach. „Matcha odegrała ważną rolę dla wielu moich klientów” - twierdzi Pasquella.
morderstwo przybywa do miasta bez świadków
Zgadza się z tym Jillian Tuchman, nowojorska dietetyk i dietetyk zajmująca się suplementami Aloha. „Rozsądnie jest zamienić go na kawę, która może współgrać z poziomem cukru we krwi, co prowadzi do przybierania na wadze” - mówi. Badania są również fascynujące: badanie z 2000 roku w czasopiśmie Endokrynologia stwierdzili, że codzienne zastrzyki z EGCG powodowały, że szczury laboratoryjne traciły do 21 procent masy ciała w ciągu tygodnia, prawdopodobnie z powodu jej wpływu na leptynę, hormon sytości; i badanie z 2005 r. w American Journal of Clinical Nutrition wykazali, że uczestnicy, którzy codziennie pili ekstrakt z zielonej herbaty bogaty w katechiny, stracili na wadze prawie dwa razy w ciągu 12 tygodni niż uczestnicy, którzy tego nie zrobili.
Tina Williams, 26-letnia klientka Pasquelli, schudła prawie 15 funtów w ciągu trzech miesięcy w zeszłym roku po zmianie diety i włączeniu matchy jako zamiennika porannej kawy i południowej przekąski. „To zaspokoiło moje pragnienie cukru o trzeciej nad ranem, więc nie zjadłam tych kalorii” - mówi. „W ciągu trzech tygodni zacząłem widzieć wyniki”.
Więc czym dokładnie jest matcha? Podczas gdy zielona herbata zwykle składa się z suszonych, posiekanych liści, które są moczone w torebce, matcha jest drobnym proszkiem wytwarzanym z roślin specjalnie uprawianych w cieniu, aby uzyskać smak i prawie neonowy odcień. `` Japońscy i chińscy mnisi buddyjscy piją ją od wieków, aby zachować czujność zen '' - twierdzi Eric Gower z Matcha Breakaway , główne źródło informacji o kawiarniach Google w Dolinie Krzemowej. Do każdej porcji gorącą wodę miesza się z około pół łyżeczki proszku (bez torebki) za pomocą małej bambusowej trzepaczki, która nadaje jej przyjemną piankową konsystencję. Prawdziwym dobrodziejstwem jest to, że ostatecznie spożywasz same liście, aby uzyskać większą dawkę składników odżywczych - w tym EGCG - niż to, co jest uzyskiwane podczas moczenia.
dla ludzi sezon 2 obsada
Podczas gdy badania przyniosły mieszane wnioski na temat tego, ile dokładnie matchy lub EGCG może być potrzebne, aby schudnąć, Pasquella i Tuchman sugerują jedną do trzech filiżanek dziennie (a jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, zatrzymaj się do 14.00, aby nie przeszkadzało). sen). „Matcha to tylko część wszechstronnej diety” - mówi Tuchman. `` Czy możesz dostać pączka, ale pić matchę i nadal schudnąć? '' Nie.' A te matcha Kit Kats i babeczki z matchą w miejscach takich jak piekarnia Sprinkles? Mówi Pasquella: „Nawet o tym nie myśl”.
Ten artykuł ukazał się pierwotnie w naszym wydaniu z listopada 2015 roku .