Dlaczego powinieneś spróbować diety bez PUFA

---

---

iStock Photos

A co by było, gdyby istniała substancja, którą regularnie spożywałeś, a która poważnie utrudniała Ci starania o zdrowie? A co by było, gdyby ta substancja była powiązana z przyspieszonym starzeniem się i różnymi typowymi problemami zdrowotnymi? A co by było, gdyby ta substancja była używana w wielu „zdrowych” produktach spożywczych i w licznych restauracjach? A co by było, gdybyś przyjmował suplementy zawierające duże ilości szkodliwej substancji, o której powiedziano Ci, że jest zdrowa? Cóż, to się dzieje i najprawdopodobniej nie jesteś tego świadomy, najbardziej szkodliwą rzeczą, jaką możesz włożyć do swojego organizmu, nie jest cukier ani gluten, to PUFA. Tutaj wyjaśniam tajniki olejów, które należy konsumować, a czego nie, i dlaczego.

o której godzinie jojo część 5 powietrze?

Co to są PUFA?
PUFA - skrót od tłuszczów wielonienasyconych to rodzaj kwasów tłuszczowych. Rodzaje tłuszczu, który jest nam dostępny w żywności, którą spożywamy, ogólnie dzielą się na dwie kategorie: tłuszcze nienasycone i tłuszcze nasycone. Przez wieki radzono nam unikać tłuszczów nasyconych i podkreślać nienasycone (lub unikać tłuszczu w ogóle). Wiele olejów jadalnych faktycznie zawierało na butelce napis „zdrowy dla serca”. Badania są zdecydowanie jasne, że tłuszcze nasycone są nie tylko zdrowe, ale także niezwykle korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. To, o czym nie mówi się często, to wręcz niszczący wpływ klasy wysoko nienasyconych tłuszczów znanych jako PUFA.

Dlaczego powinieneś ich unikać?
Podstawowym problemem związanym z PUFA jest to, że są one bardzo niestabilne. Wszystkie tłuszcze mają temperaturę, w której utleniają się (tj. Stają się niestabilne, jełczeją, stają się toksyczne). W przypadku PUFA ta temperatura jest bardzo niska. Łatwym sposobem na zapamiętanie tego jest to, że tłuszcze nienasycone są niestabilne, a tłuszcze nasycone są stabilne. Niestabilne tłuszcze są podatne na utlenianie. Utlenianie prowadzi do wolnych rodników. Wolne rodniki prowadzą do uszkodzeń komórkowych w organizmie, które mogą objawiać się zarówno wewnętrznie w postaci uszkodzonych narządów / gruczołów, jak i zewnętrznie w postaci szybko starzejącej się skóry. Ponadto wiele z tych tłuszczów może stać się niestabilnych, zanim jeszcze dostaną się do organizmu. Podczas przetwarzania wiele z tych olejów „z nasion” jest wystawionych na działanie wysokiej temperatury (wyobraź sobie próbę ekstrakcji oleju z pestek winogron), co często może powodować jełczenie. Ponadto oleje te mogą być narażone na działanie wysokiej temperatury podczas jazdy, co może również prowadzić do uszkodzenia i niestabilności produktu. Jest to jeden z powodów, dla których wiele z tych olejów jest transportowanych w ciemnych pojemnikach i muszą być przechowywane w lodówce.

Korzyści wynikające z diety o niskiej zawartości PUFA:

• Cukier we krwi - PUFA mogą uszkadzać komórki trzustki, które wytwarzają insulinę. Jeśli chcesz stracić tkankę tłuszczową i osiągnąć wysoki poziom zdrowia, potrzebujesz bardzo skutecznego systemu zarządzania poziomem cukru we krwi. PUFA mogą uszkodzić ten system. W przypadku osób z problemami z radzeniem sobie z poziomem cukru we krwi głównym celem jest zwykle zmniejszenie spożycia cukru, jednak uważam, że bardziej sensowne jest ograniczenie WNKT w diecie.
• Zdrowie skóry - PUFA są ściśle związane z tworzeniem się pigmentu starzenia. Ponadto wysoki poziom WNKT w organizmie oznacza, że ​​gdy jesteś wystawiony na działanie słońca, bardziej prawdopodobne jest uszkodzenie przez wolne rodniki.
• Metabolizm - PUFA mogą obciążać różne układy organizmu, szczególnie szybkość, z jaką komórki wytwarzają energię (tj. Metabolizm). Ma to liczne konsekwencje dla zdrowia tarczycy i ogólnej równowagi hormonalnej.
• Układ trawienny / immunologiczny - PUFA mogą osłabiać trawienie białek. Problemy z trawieniem są powszechne w dzisiejszych czasach, a eliminacja PUFA jest często pomijanym i bardzo skutecznym sposobem wspomagania trawienia. Twój układ odpornościowy jest ściśle powiązany z układem pokarmowym, a problem z trawieniem prawie gwarantuje słabo funkcjonujący układ odpornościowy.
• Detoksykacja - Wątroba odgrywa główną rolę w detoksykacji, PUFA mogą przeciążać wątrobę. To powolne uczucie, które czujesz po jedzeniu poza domem? Być może właśnie spożyłeś PUFA.

Gdzie są obecne PUFA?
WNKT są obecne w prawie wszystkich produktach spożywczych (nawet warzywach). Podczas gdy niektórzy ekstremiści powiedzieliby, aby unikać warzyw o wysokiej zawartości WNKT, nie sądzę, abyś musiał posuwać się tak daleko. Niewielkie ilości nieprzetworzonych PUFA w dobrze zbilansowanej diecie raczej nie spowodują żadnych problemów. Najbardziej szkodliwymi PUFA są poniższe przetworzone płynne oleje spożywcze:

Olej rzepakowy, olej marszczony, olej kukurydziany, olej sojowy, generyczny olej roślinny, olej z orzechów włoskich, olej bawełniany, olej sezamowy, olej arachidowy, margaryna, olej lniany.

Ukryte źródła narażenia na PUFA:

• Przekąski - Większość batonów energetycznych, muesli, chipsów ziemniaczanych, nasion lnu, nasion chia.
• Wołowina, drób, jajka z hodowli przemysłowej. Zwierzęta karmione dietą bogatą w PUFA (tj. Kukurydza i soja) będą miały wysoki poziom PUFA w swoich tkankach.
• W większości restauracji i lokali na wynos używane są oleje spożywcze PUFA.
• Olej rybny - Tak, olej rybny to PUFA. Chociaż krótkotrwałe (np. Kilkumiesięczne) zastosowanie terapeutyczne może być skuteczne w zmniejszaniu stanu zapalnego, długotrwałe codzienne stosowanie ma szereg negatywnych konsekwencji.

Plan akcji

• Unikaj olejów PUFA najlepiej jak potrafisz, zwłaszcza do gotowania.
• Do gotowania zawsze używaj tłuszczów stabilnych termicznie (np. Olej kokosowy, oliwa z oliwek, ghee, masło, łój).
• Ogranicz liczbę posiłków w tygodniu w tygodniu i postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.
• Spożywaj pokarmy o wysokiej zawartości PUFA (tj. Orzechy, nasiona, tłuste ryby) w ograniczonych ilościach (np. Kilka razy w tygodniu zamiast codziennie)
• Jeśli spożywasz produkty pochodzenia zwierzęcego, upewnij się, że zwierzęta nie są karmione żadnymi PUFA. Oznacza to spożywanie wołowiny od zwierząt karmionych trawą oraz jaj i drobiu hodowanych na pastwiskach. Takie podejście ma również wiele innych zalet.
• Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, a orzechy i nasiona są istotnym składnikiem Twojej diety, korzystne może być spożywanie dużej ilości oleju kokosowego i ewentualnie uzupełnienie witaminy E.

WSKAZÓWKI / UWAGI

• Witamina E jest bardzo silnym przeciwutleniaczem i może pomóc zrównoważyć szkody spowodowane przez PUFA. Kiedy wychodzisz do restauracji lub masz ochotę na frytki, weź trochę witaminy E po powrocie do domu.
• Spożywaj ogólnie więcej tłuszczów nasyconych, ale szczególnie w dni, kiedy będziesz spożywać WNKT (celowo lub nieumyślnie). Tłuszcz nasycony może zrównoważyć szkody spowodowane przez WNKT.
• Jeśli chcesz zrobić tylko jedną rzecz dla swojego zdrowia, ogranicz ekspozycję na PUFA.
• Krążą pogłoski, że hodowcy świń próbowali karmić tam zdjęcia olejem kokosowym, aby je utuczyć (w czasach, gdy olej kokosowy był tani). Najwyraźniej świnie stały się chude i muskularne na diecie z olejem kokosowym. Dopiero po tym, jak zaczęli karmić je kukurydzą, soją i zbożem, zaczęły nabierać masy.
• Kiedy jesz na mieście, poszukaj restauracji z farmą i poproś, aby jedzenie było gotowane na oliwie z oliwek lub maśle (olej kokosowy byłby świetny, ale jest to bardzo rzadkie).
• Jeśli od wielu lat stosujesz dietę bogatą w PUFA i nosisz wysoki poziom tkanki tłuszczowej, prawdopodobnie przechowujesz dużo PUFA we własnych tkankach. Chociaż Twoim celem powinna być redukcja tkanki tłuszczowej, nie przyspieszaj utraty wagi. Kiedy zaczniesz zrzucać te kilogramy, możesz uwolnić PUFA do krążenia w organizmie. Jeśli zostanie to zrobione zbyt szybko, może to być szczególnie szkodliwe i stresujące dla organizmu (zobacz różne transmitowane w telewizji zawody odchudzające).

Źródła:

sztuka miecza online alicization odc. 25

Ray Peat - nienasycone oleje roślinne - toksyczne
Weston Price - Chris Masterjohn